COUTEAU "LE MESCLUN"
Ce couteau est fait entièrement artisanalement dans mon atelier situé dans le Sud de la France. C'est un couteau avec un système piémontais, un des plus anciens systèmes de couteaux pliants connu, qui a la particularité d'avoir une lentille qui dépasse à la fermeture. Cette lentille permet d'ouvrir le couteau à une main, je l'ai guilloché légèrement avec une lime cannelée.
Le manche est composé de deux platines en inox, la fausse pièce, est en G10 noir, c'est un matériau composite fait de fibre de verre et de résine epoxy. J'ai patiné les vis, ce qui leur donne cette couleur cuivrée.
Les plaquettes sont en olivier, c'est un bois que j'affectionne particulièrement puisqu'il est local et fait de ce couteau une pièce typiquement azuréenne ! Sur ce manche, le bois d'olivier offre de jolies variations de couleurs avec des veinages très marqués, il est superbe !
La lame est en acier carbone XC100, un acier avec une haute teneur en carbone et un bon pouvoir de coupe. Il prendra une jolie patine à l'usage.
C'est donc un couteau qui est à la fois solide et élégant, et parfait pour les grandes mains !
CONSEILS D'ENTRETIEN:
La lame est en acier carbone, elle va donc se patiner à l'usage. Il faut éviter le contact avec l'eau et bien l'essuyer après chaque utilisation, donc surtout pas de lave-vaisselle.
Vous pouvez également l'enduire avec une goutte d'huile végétale de camélia pour éviter une patine excessive, surtout lorsque vous ne l'utilisez pas.
Il gardera un très bon tranchant qui sera facile à entretenir. Je conseille l'utilisation d'un fusil d'affûtage de bonne qualité.
PETIT PLUS:
Il sera livré avec un étui de poche en PVC souple. Ils sont fabriqués par l'ESAT Les Dolmens dans l'Aveyron, permettant un accès facilité à l'emploi aux personnes en situation de handicap. D'autres modèles sont disponibles sur notre page "accessoires".
Mesclun piémontais en olivier
Fermé: 11,7 cm (13,5 cm avec la lentille) / ouvert: 20,8 cm
Epaisseur de la lame: 3 mm
Epaisseur du manche: 15 mm
Poids: 111 grammes
Les commandes doivent être effectuées avant 12h00 du lundi au vendredi pour être traitées le jour même. Tout achat effectué après midi, les jours fériés ou pendant le week-end sera traitée et expédiée le jour ouvrable suivant. Vous recevrez une notification pour suivre l'acheminement de votre colis dès l'envoi.
RETOUR ET REMBOURSEMENT:
Le retour des couteaux se fait à la charge du client, sauf si il a un défaut dont nous sommes responsables. Veuillez renvoyer vos articles emballés de façon à ce qu'ils ne subissent aucun dommage durant le transport (attention les colis sont souvent malmenés, le couteau n'est jamais trop protégé). Vous pourrez les renvoyer à:
Julien MARIA 68 Chemin Bel Azur 06700 SAINT LAURENT DU VAR
