Mythique modèle de couteau du début du 20e siècle, c'est une forme que j'aime beaucoup, très attachante. Je l'ai interprétée en piémontais, sans mîtres, en toute simplicité, avec un plein manche en bois la plupart du temps. Ce petit couteau de poche véhicule des valeurs qui me sont chères, c'était un couteau populaire, le couteau du paysan ou de l'ouvrier, qui l'use jusqu'à en déformer la lame.

Je le décline en trois versions: le Bouledogue Français, petit et trapu; le Bouledogue "normal", avec les dimension qu'on lui connait historiquement; et le Big Dog pour les grosses mains !