Le couteau Capucin fait partie des couteaux les plus anciens retrouvés. C'est donc une forme très connues et très reprise par tous les passionnés comme moi. C'est un couteau qui tire ses racines des montagnes pyrénnéenes, c'était le couteau du berger, reconnaissable par la forme de son manche qui représente la capuche d'un moine. 

C'est tout ce que j'aime dans la coutellerie, il y a une histoire, et c'est également un indispensable du quotidien. J’ai choisi de le reprendre ici avec une forme étirée, un peu plus moderne, mais toujours reconnaissable. Il reste ce couteau attachant que l’on aime avoir chaque jour dans la poche.