L'HIGO:
C'est une pièce unique, entièrement artisanale faite dans mon atelier situé dans le Sud de la France.
Ce couteau a un système piémontais; un des plus anciens système à friction connu, qui a la particularité d'avoir une lentille qui dépasse à la fermeture. Cette lentille permet d'ouvrir le couteau à une main, je l'ai strié avec une lime cannelé pour plus de facilité.
Le manche est constitué d'une plaque d'inox pliée comme c'est le cas pour le traditionnel Higonokami japonnais. J'ai juste modifié la forme pour me l'approprier.
La lame est en acier carbone XC75, un acier qui va joliment se colorer et sera très agréable à entretenir pour un usage quotidien.
C'est un couteau très fin et très léger qui se glisse parfaitement dans la poche pour l'utiliser au quotidien.
CONSEILS D'ENTRETIEN:
La lame est en acier carbone XC75, elle va donc se patiner à l'usage. Il faut éviter le contact avec l'eau et bien l'essuyer après chaque utilisation, donc surtout pas de lave-vaisselle. Vous pouvez également l'entretenir avec une goutte d'huile végétale de camélia pour éviter une patine excessive, surtout lorsque vous ne l'utilisez pas.
Il gardera un très bon tranchant qui sera facile à entretenir. Je conseille l'utilisation régulière d'un fusil d'affûtage de bonne qualité.
"L'Higo"
Dimensions: Ouvert 23 cm / Fermé 11,2 cm (12,5 avec la lentille)
Lame: 2 mm
Epaisseur du manche: 5 mm
Poids: 46 grammes
Les commandes doivent être effectuées avant 12h00 du lundi au vendredi pour être traitées le jour même. Tout achat effectué après midi, les jours fériés ou pendant le week-end sera traitée et expédiée le jour ouvrable suivant. Vous recevrez une notification pour suivre l'acheminement de votre colis dès l'envoi.
RETOUR ET REMBOURSEMENT:
Le retour des couteaux se fait à la charge du client, sauf si il a un défaut dont nous sommes responsables. Veuillez renvoyer vos articles emballés de façon à ce qu'ils ne subissent aucun dommage durant le transport (attention les colis sont souvent malmenés, le couteau n'est jamais trop protégé). Vous pourrez les renvoyer à:
Julien MARIA 68 Chemin Bel Azur 06700 SAINT LAURENT DU VAR
