L'HIGO:
C'est une pièce unique, entièrement artisanale faite dans mon atelier situé à St Laurent du Var.
Ce couteau a un système piémontais; un des plus anciens système à friction connu, qui a la particularité d'avoir une lentille qui dépasse à la fermeture. Cette lentille permet d'ouvrir le couteau à une main, je l'ai strié avec une lime cannelée pour faciliter l'ouverture à une seule main.
 
Le manche est constitué de deux platines en inox, d'une toute petite fausse pièce en G10 noir, et de plaquettes en wengé. C'est un bois exotique très dur et parfait pour un manche de couteau solide et résistant ! Il est assez sombre et a de jolies zébrures.
 
La lame est en acier carbone XC75, un acier qui va joliment se colorer et sera très agréable à entretenir pour un usage quotidien.
 
C'est un modèle que j'ai redessiné et adapté à partir du traditionnel Higonokami japonais que j'aime beaucoup. Il est très fin et très léger et se glisse parfaitement dans la poche pour l'utiliser au quotidien.
 
CONSEILS D'ENTRETIEN:
La lame est en acier carbone XC75, elle va donc se patiner à l'usage. Il faut éviter le contact avec l'eau et bien l'essuyer après chaque utilisation, donc surtout pas de lave-vaisselle. Vous pouvez également l'entretenir avec une goutte d'huile végétale de camélia pour éviter une patine excessive, surtout lorsque vous ne l'utilisez pas.
Il gardera un très bon tranchant qui sera facile à entretenir. Je conseille l'utilisation régulière d'un fusil d'affûtage de bonne qualité.
N'oubliez pas que même si le wengé est presque imputrescible, c'est quend même une matière vivante, sensible donc à l'humidité et aux fortes chaleurs.
 
PETIT PLUS:
Il sera livré avec un étui de poche en PVC souple. Ils sont fabriqués par l'ESAT Les Dolmens dans l'Aveyron, permettant un accès facilité à l'emploi aux personnes en situation de handicap. D'autres modèles et articles sont disponibles sur notre page accessoires.