LE CANIF ARTISANAL:
C'est un couteau de poche entièrement artisanal, fabriqué dans mon atelier dans le Sud de la France. Il est conçu avec un système "cran plat", c'est un ressort sur le dos du manche qui va opposer une résistance lors de la fermeture et l'ouverture de la lame, ce ressort je l'ai légèrement arrondi sur les angles.
Le manche est composé de deux platines en inox, et des plaquettes en Palissandre de Bahia. C'est un bois provenant de Bolivie, il est très dur et donc, bien agréable à travailler, il a un rendu brillant une fois poli comme de l'ébène, et offre de jolis veinages révélant leur couleur à la lumière.
La forme de la lame, n'est pas commune aux autres canifs que je produit habituellement, c'est vraiment une pièce unique, avec une lame inspirée un peu des vieux couteaux français utilisés dans nos campagnes. Elle est en acier carbone XC75, c'est une lame qui va se patiner au contact des aliments, mais elle sera très facile d'entretien et sa finesse permettra une efficacité redoutable pour un usage quotidien.
C'est un couteau à tout faire, il est assez fin et se glisse parfaitement dans la poche, pour l'amener partout avec vous. Le mien m'accompagne au quotidien: il est parfait aussi bien pour des travaux minutieux avec la pointe, que pour couper une viande dans un restaurant.
CONSEILS D'ENTRETIEN:
La lame est en acier carbone, elle ne fait pas bon ménage avec l'eau, et le bois du manche également.
Donc, bien sûr, ne n'oubliez pas au fond de l'évier et surtout pas de lave-vaisselle.
Il gardera un très bon tranchant qui sera facile à entretenir. Je conseille l'utilisation régulière d'un fusil d'affûtage de bonne qualité.
PETIT PLUS:
Il sera livré avec un étui de poche en PVC souple. Ils sont fabriqués par l'ESAT Les Dolmens dans l'Aveyron, permettant un accès facilité à l'emploi aux personnes en situation de handicap. D'autres modèles et articles sont disponibles sur notre page accessoires.
Canif artisanal en Palissandre de Bahia
Fermé: 10,8 cm / ouvert: 19,5 cm
Epaisseur de la lame: 2mm
Epaisseur du manche: 10mm
Poids: 71 grammes
Les commandes doivent être effectuées avant 12h00 du lundi au vendredi pour être traitées le jour même. Tout achat effectué après midi, les jours fériés ou pendant le week-end sera traitée et expédiée le jour ouvrable suivant. Vous recevrez une notification pour suivre l'acheminement de votre colis dès l'envoi.
RETOUR ET REMBOURSEMENT:
Le retour des couteaux se fait à la charge du client, sauf si il a un défaut dont nous sommes responsables. Veuillez renvoyer vos articles emballés de façon à ce qu'ils ne subissent aucun dommage durant le transport (attention les colis sont souvent malmenés, le couteau n'est jamais trop protégé). Vous pourrez les renvoyer à:
Julien MARIA 68 Chemin Bel Azur 06700 SAINT LAURENT DU VAR
