LE BOULEDOGUE 
C'est un couteau trapu très attachant, tout en rondeur et c'est un modèle typiquement français, bien connu des amateurs de coutellerie.
 
Celui-ci est fait avec un système "piémontais". Ce sont des systèmes de couteaux pliants qui font partie des plus anciens. Ils ont la particularité d'avoir une lentille qui dépasse à la fermeture sur laquelle j'ai effectué un petit guillochage. La lame est serrée dans le manche à l'aide de deux vis, que vous pourrez reserrer ou déserrer selon vos préférences et maintenue en position ouverte grâce à la lentille. C'est un système simple, efficace et pratique que j'aime beaucoup !
 
Le manche est composé de magnifique plaquettes en hêtre échauffé stabilisé et de deux platines en inox avec une fausse pièce en fibre de carbone noir. 
 
La lame est en carbone XC100.
 
C'est un couteau que j'ai fait entièrement artisanalement dans mon atelier situé dans le Sud de la France.
 
 
CONSEILS D'ENTRETIEN:
Pas de lave-vaisselle. 
Il gardera un très bon tranchant qui sera facile à entretenir. Je conseille l'utilisation d'un fusil d'affûtage de bonne qualité.
 
PETIT PLUS:
Il sera livré avec un étui de poche en PVC souple. Ils sont fabriqués par l'ESAT Les Dolmens dans l'Aveyron, permettant un accès facilité à l'emploi aux personnes en situation de handicap. D'autres modèles sont disponibles sur notre page "accessoires".