COUTEAU de cuisine

Ce couteau est fait entièrement artisanalement dans mon atelier situé à Saint-Laurent du Var. 

C'est un modèle que j'ai dessiné en fonction de mes préférences. Il a une bonne prise en main, il est très polyvalent, c'est un outil du quotidien pour tous les travaux de cuisine.

La lame est en acier inoxydable 14C28N, un acier suédois Sandvik qui a une très forte résistance à la corrosion (c'est une lame qui ne craindra pas l'eau). 

Pour le tranchant, j'ai opté pour une émouture creuse ce qui permettra des coupes très fines et précises.

Le manche résine noir avec des veines blanche

CONSEILS D'ENTRETIEN:

Il gardera un très bon tranchant qui sera facile à entretenir. Je conseille l'utilisation légère d'un fusil d'affûtage de bonne qualité de façon très régulière (ne pas attendre qu'il ne coupe plus) et il pourra garder son efficacité d'origine.

Lave-vaisselle déconseillé.