COUTEAU "LE MESCLUN"
C'est un couteau 100% azuréen, fait entièrement artisanalement dans mon atelier situé près de Nice. C'est un couteau avec un système cran forcé, un cran à ressort, légèrement guilloché, et avec une rétention de la lame un peu plus ferme que le cran plat.
Le manche est composé de deux platines en inox, et d'intercalaires en G10 noir en plus des plaquettes en hêtre échauffé stabilisé. Le fait qu'il soit échauffé, c'est-à-dire qu'il soit contaminé par un champignon lignivore, offre des dessins très particuliers avec ces lignes noires même s'il affaibli grandement le bois. C'est pourquoi le processus de stabilisation, c'est-à-dire l'injection d'une résine dans les fibres du bois, vous garantit un manche très solide et durable tout en profitant de la beauté de veinages exceptionnels.
La lame est en acier inoxydable 14C28N, un acier suédois Sandvik qui a une très forte résistance à la corrosion (c'est une lame qui ne craindra pas l'eau).
C'est une pièce unique, un couteau à la fois sobre et élégant, mais qui sait retenir l'attention, il est aussi parfait pour les grandes mains !
CONSEILS D'ENTRETIEN:
Il gardera un très bon tranchant qui sera facile à entretenir. Je conseille l'utilisation légère d'un fusil d'affûtage de bonne qualité de façon très régulière (ne pas attendre qu'il ne coupe plus) et il pourra garder son efficacité d'origine.
En revanche, le bois ne fait pas bon ménage avec l'eau, donc attention à ne pas le laisser au contact de l'eau trop longtemps, et surtout pas de lave-vaisselle !
PETIT PLUS:
Il sera livré avec un étui de poche en PVC souple. Ils sont fabriqués par l'ESAT Les Dolmens dans l'Aveyron, permettant un accès facilité à l'emploi aux personnes en situation de handicap. D'autres modèles sont disponibles sur notre page "accessoires".
Mesclun cran forcé en Hêtre échauffé
Fermé: 11,7 cm (13,5 cm avec la lentille) / ouvert: 20,8 cm
Epaisseur de la lame: 3 mm
Epaisseur du manche: 15 mm
Poids: 111 grammes
Les commandes doivent être effectuées avant 12h00 du lundi au vendredi pour être traitées le jour même. Tout achat effectué après midi, les jours fériés ou pendant le week-end sera traitée et expédiée le jour ouvrable suivant. Vous recevrez une notification pour suivre l'acheminement de votre colis dès l'envoi.
RETOUR ET REMBOURSEMENT:
Le retour des couteaux se fait à la charge du client, sauf si il a un défaut dont nous sommes responsables. Veuillez renvoyer vos articles emballés de façon à ce qu'ils ne subissent aucun dommage durant le transport (attention les colis sont souvent malmenés, le couteau n'est jamais trop protégé). Vous pourrez les renvoyer à:
Julien MARIA 68 Chemin Bel Azur 06700 SAINT LAURENT DU VAR