"LE PETIT MESCLUN"
C'est un couteau 100% artisanal, que j'ai fait de A à Z dans mon atelier près de Nice.
Je l'ai fait avec un système piémontais, un des plus anciens systèmes de couteaux pliants connu, qui a la particularité d'avoir une lentille qui dépasse à la fermeture.
Le manche est composé de platines en inox et de plaquettes en ébène du Mozambique, également appelé Grenadille. C'est un bois très dur, presque imputrescible, avec un grain d'une grande finesse. Sur ce manche j'ai fait une finition mate ce qui permet au bois de révéler un beau noir profond.
La lame est en acier carbone XC75, c'est un acier qui va se patiner au contact des aliments, et qui sera très agréable à entretenir.
C'est donc un petit couteau (voir les dimensions) fin, et léger, idéal pour tout usage. Il est parfait à amener partout, et sait se faire discret dans la poche pour toutes les occasions.
CONSEILS D'ENTRETIEN:
La lame est en acier carbone, elle va donc se patiner à l'usage. Il faut éviter le contact avec l'eau et bien l'essuyer après chaque utilisation, donc surtout pas de lave-vaisselle. Vous pouvez également l'entretenir avec une goutte d'huile végétale de camélia pour éviter une patine excessive, surtout lorsque vous ne l'utilisez pas.
Il gardera un très bon tranchant qui sera facile à entretenir. Je conseille l'utilisation régulière d'un fusil d'affûtage de bonne qualité.
PETIT PLUS:
Il sera livré avec un étui de poche synthétique fabriqué par l'ESAT Les Dolmens dans l'Aveyron, permettant un accès facilité à l'emploi aux personnes en situation de handicap. Vous trouverez d'autres modèles sur notre page "accessoires".
Le petit Mesclun en Grenadille
Fermé: 9,4 cm (10,9 avec la lentille) / ouvert: 17 cm
Epaisseur de la lame: 2mm
Epaisseur du manche: +ou - 1cm
Poids: 59 grammes
Les commandes doivent être effectuées avant 12h00 du lundi au vendredi pour être traitées le jour même. Tout achat effectué après midi, les jours fériés ou pendant le week-end sera traitée et expédiée le jour ouvrable suivant. Vous recevrez une notification pour suivre l'acheminement de votre colis dès l'envoi.
RETOUR ET REMBOURSEMENT:
Le retour des couteaux se fait à la charge du client, sauf si il a un défaut dont nous sommes responsables. Veuillez renvoyer vos articles emballés de façon à ce qu'ils ne subissent aucun dommage durant le transport (attention les colis sont souvent malmenés, le couteau n'est jamais trop protégé). Vous pourrez les renvoyer à:
Julien MARIA 68 Chemin Bel Azur 06700 SAINT LAURENT DU VAR
