COUTEAU "LE DAVY"
C'est une pièce unique, faite entièrement artisanalement dans mon atelier de Saint-Laurent-du-Var.
C'est un couteau de type piémontais; un des plus anciens systèmes à friction connu, qui a la particularité d'avoir une lentille qui dépasse à la fermeture. Cette lentille permet d'ouvrir le couteau à une main.
Il est composé d'un plein manche en bois de serpent, c'est un bois guyanais assez atypique puisque ses larges veines peuvent faire penser à une peau de serpent.
La lame est en acier carbone XC75 que j'ai guilloché très simplement. C'est un acier facile à entretenir, la lame faisant 2mm d'épaisseur aura un tranchant efficace. L'XC75 est un acier carbone qui va se patiner à l'usage, vous offrant la possibilité d'avoir une lame qui vit et change selon les utilisations que vous en ferez.
C'est un couteau qui offre une jolie ligne, sobre, et épurée, un mélange entre tradition et modernité. Un couteau du quotidien que j'aime avoir dans la poche en toute occasion, que ce soit à l'heure de l'apéro, ou encore pour manger une viande au restaurant.
CONSEILS D'ENTRETIEN:
La lame est en acier carbone XC75, elle va donc se patiner à l'usage. Il faut éviter le contact avec l'eau et bien l'essuyer après chaque utilisation, donc surtout pas de lave-vaisselle. Vous pouvez également l'entretenir avec une goutte d'huile végétale de camélia pour éviter une patine excessive, surtout lorsque vous ne l'utilisez pas.
Il gardera un très bon tranchant qui sera facile à entretenir. Je conseille l'utilisation régulière d'un fusil d'affûtage de bonne qualité.
PETIT PLUS:
Ce couteau est livré avec un étui de poche en PVC souple. Ils sont fabriqués par l'ESAT Les Dolmens dans l'Aveyron, permettant un accès facilité à l'emploi aux personnes en situation de handicap.
Le Davy en Bois de serpent
Dimensions: Ouvert 22,1 cm / Fermé 12,2 cm (13,6 avec la lentille)
Lame: 2 mm
Epaisseur du manche: 13 mm
Poids: 43 grammes
Les commandes doivent être effectuées avant 12h00 du lundi au vendredi pour être traitées le jour même. Tout achat effectué après midi, les jours fériés ou pendant le week-end sera traitée et expédiée le jour ouvrable suivant. Vous recevrez une notification pour suivre l'acheminement de votre colis dès l'envoi.
RETOUR ET REMBOURSEMENT:
Le retour des couteaux se fait à la charge du client, sauf si il a un défaut dont nous sommes responsables. Veuillez renvoyer vos articles emballés de façon à ce qu'ils ne subissent aucun dommage durant le transport (attention les colis sont souvent malmenés, le couteau n'est jamais trop protégé). Vous pourrez les renvoyer à:
Julien MARIA 68 Chemin Bel Azur 06700 SAINT LAURENT DU VAR
