CANIF ULTRALIGHT DEUX PIECES:
 
C'est une pièce unique artisanale, un couteau multi usages, l'avantage de la présence de deux lames étant que l'une peut servir pour bricoler, couper des choses salissantes, et l'autre que l'on utilisera exclusivement pour manger. Cela en fait un couteau de tous les jours qui permet une meilleure hygiène quand c'est l'heure du casse croûte sur le chantier par exemple. 
 
Il est composé de deux lames entièrement faites main en acier carbone xc75, un acier facile à entretenir et qui va prendre une jolie patine au contact des aliments. Ces deux lames ont reçu une finition stonewash ce qui lui donne cet aspect mat et permet une belle uniformité à l'ensemble du couteau, avec également les ressorts qui sont patinés.
Le manche est en G10 de 3 couleurs, noir, gris et kaki, ainsi que la platine centrale. Le G10 est un matériau composé de fibre de verre compressé dans de la résine epoxy. C'est une matière très solide et très légère ce qui permet un couteau deux pièces ultra léger puisqu'il ne pèse que 78g contre 133g pour son homologue tout metal.
 
La première lame est une lame type, bourbonnaise, la forme de lame actuelle du modèle, "Le Canif", que je produis en petite série et dont je vous propose ici une variante. Elle est munie de deux onglets permettant une ouverture plus facile.
 
La seconde lame, est une lame pied de mouton, elle possède un tranchant droit et un dos recourbé au niveau de la pointe.  Son rôle premier était de couper les sabots des moutons. Elle est efficace pour couper de façon minutieuse. On peut placer ses doigts sur le dos pour accentuer la force de coupe. Les menuisiers l’utilisent pour travailler le bois.
 
CONSEILS D'ENTRETIEN:
Les lames sont en acier carbone, elle vont donc se patiner à l'usage. Il faut éviter le contact avec l'eau et bien l'essuyer après chaque utilisation, donc surtout pas de lave-vaisselle. Vous pouvez également les entretenir avec une goutte d'huile végétale de camélia pour éviter une patine excessive, surtout lorsque vous ne l'utilisez pas.
Il gardera un très bon tranchant qui sera facile à entretenir. Je conseille l'utilisation d'un fusil d'affûtage de bonne qualité.
 
PETIT PLUS:
Ce couteau est livré avec une petite dragonne en paracorde noire, et un étui de poche en PVC souple. Ils sont fabriqués par l'ESAT Les Dolmens dans l'Aveyron, permettant un accès facilité à l'emploi aux personnes en situation de handicap. D'autres modèles sont disponibles sur notre page "accessoires".