top of page

COUTEAU "LE DAVY":

C'est une pièce unique, fabriquée artisanalement dans mon atelier dans le Sud de la France.

Ce couteau a un système piémontais; un des plus anciens systèmes à friction connu, qui a la particularité d'avoir une lentille qui dépasse à la fermeture. Cette lentille est striée à l'aide d'une lime cannelée, ce qui facilite l'ouverture à une main.

 

Le manche est composé de platines en inox et de plaquettes en Morta, un bois très particulier puisque c'est un bois de chêne retrouvé dans des marais après y avoir été noyé durant des milliers d'années. C'est donc un bois en cours de fossilisation, un bois précieux, et très solide car imputrescible.

La mître est en Elforyn un matériau synthétique qui rappelle un peu l'ivoire; très solide, il a un joli rendu une fois poli. 

La fausse pièce intégrée entre les deux plaquettes est en G10 noir, un matériau composite constitué de fibre de verre compressée dans de la résine epoxy.

 

La lame est en Suminagashi VG10, c'est-à-dire, plus littéralement une marbrure d'acier, dans la tradition japonnaise. C'est en quelque sorte un "sandwich" de différents aciers inoxydables avec au coeur un acier VG10 permettant, souplesse et dureté à la fois pour une lame solide et efficace.

 

C'est un couteau qui offre une jolie ligne, sobre, et épurée, un mélange entre tradition et modernité. Un couteau de tous les jours que j'aime avoir dans la poche en toute occasion, que ce soit pour couper le saucisson à l'heure de l'apéro, ou encore pour manger une viande au restaurant.

 

CONSEILS D'ENTRETIEN:

Il gardera un très bon tranchant qui sera facile à entretenir. Je conseille l'utilisation légère d'un fusil d'affûtage de bonne qualité de façon très régulière (ne pas attendre qu'il ne coupe plus) et il pourra garder son efficacité d'origine.

 

PETIT PLUS:

Ce couteau est livré avec un étui de poche en PVC souple. Ils sont fabriqués par l'ESAT Les Dolmens dans l'Aveyron, permettant un accès facilité à l'emploi aux personnes en situation de handicap. D'autres modèles sont disponibles sur notre page "accessoires".

Davy piémontais en Morta

350,00 €Prix
Rupture de stock
  • Dimensions: Ouvert 22,1 cm / Fermé 12,2 cm (13,6 avec la lentille)

    Lame: 2,5 mm

    Epaisseur du manche: 13 mm

    Poids: 88 grammes

  • Les commandes doivent être effectuées avant 12h00 du lundi au vendredi pour être traitées le jour même. Tout achat effectué après midi, les jours fériés ou pendant le week-end sera traitée et expédiée le jour ouvrable suivant. Vous recevrez une notification pour suivre l'acheminement de votre colis dès l'envoi.

    RETOUR ET REMBOURSEMENT:

    Le retour des couteaux se fait à la charge du client, sauf si il a un défaut dont nous sommes responsables. Veuillez renvoyer vos articles emballés de façon à ce qu'ils ne subissent aucun dommage durant le transport (attention les colis sont souvent malmenés, le couteau n'est jamais trop protégé). Vous pourrez les renvoyer à:

    Julien MARIA 68 Chemin Bel Azur 06700 SAINT LAURENT DU VAR

Les autres clients achètent aussi...

Les accessoires