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COUTEAU "LE MESCLUN" 

Ce couteau est entièrement fait artisanalement dans mon atelier situé près de Nice. C'est un couteau avec un système piémontais, un des plus anciens systèmes de couteaux pliants connu, qui a la particularité d'avoir une lentille qui dépasse à la fermeture. Cette lentille permet d'ouvrir le couteau à une main, je l'ai guilloché légèrement à la lime de façon aléatoire ce qui donne un aspect moderne à l'ensemble.

 

Le manche est composé de deux platines en inox, la fausse pièce est en G10 noir, un matériau composite composé de fibre de verre et de résine epoxy.

Les plaquettes sont en hêtre stabilisé, c'est un bois assez dur pour un bois européen. Il est réputé robuste et résistant, et la stabilisation permet de profiter de ce morceau exceptionnel et donne un manche joliment contrasté.

 

La lame est en acier carbone XC100, un acier avec une haute teneur en carbone et un bon pouroir de coupe. Il prendra une jolie patine à l'usage. 

 

C'est donc un couteau qui est à la fois solide et élégant, et parfait pour les grandes mains ! 

 

CONSEILS D'ENTRETIEN:

La lame est en acier carbone, elle va donc se patiner à l'usage. Il faut éviter le contact avec l'eau et bien l'essuyer après chaque utilisation, donc surtout pas de lave-vaisselle.

Il gardera un très bon tranchant qui sera facile à entretenir. Je conseille l'utilisation d'un fusil d'affûtage de bonne qualité.

 

PETIT PLUS:

Il sera livré avec un étui de poche en PVC souple. Ils sont fabriqués par l'ESAT Les Dolmens dans l'Aveyron, permettant un accès facilité à l'emploi aux personnes en situation de handicap. D'autres modèles sont disponibles sur notre page "accessoires".

 

Mesclun piémontais en Hêtre stabilisé

230,00 €Prix
  • Fermé: 11,7 cm (13,5 cm avec la lentille) / ouvert: 20,8 cm

    Epaisseur de la lame: 3 mm

    Epaisseur du manche: 15 mm

    Poids: 132 grammes

  • Les commandes doivent être effectuées avant 12h00 du lundi au vendredi pour être traitées le jour même. Tout achat effectué après midi, les jours fériés ou pendant le week-end sera traitée et expédiée le jour ouvrable suivant. Vous recevrez une notification pour suivre l'acheminement de votre colis dès l'envoi.

    RETOUR ET REMBOURSEMENT:

    Le retour des couteaux se fait à la charge du client, sauf si il a un défaut dont nous sommes responsables. Veuillez renvoyer vos articles emballés de façon à ce qu'ils ne subissent aucun dommage durant le transport (attention les colis sont souvent malmenés, le couteau n'est jamais trop protégé). Vous pourrez les renvoyer à:

    Julien MARIA 68 Chemin Bel Azur 06700 SAINT LAURENT DU VAR