COUTEAU CANIF CRAN PLAT:

C'est un couteau fin, et robuste, un couteau de tous les jours, que j'ai conçu dans mon atelier de la côte d'Azur.

 

Il est conçu avec un système "cran plat", c'est le ressort sur le dos du manche qui va opposer une résistance lors de la fermeture et l'ouverture de la lame. 

 

Le manche est composé de deux plaquettes en acier inoxydable que j'ai patiné à la forge, ce qui lui donne un côté unique et artisanal et permet que chaque pièce soit différente et unique. Les platines sont en laiton que j'ai guilloché très simplement en effectuant des stries régulières à l'aide d'une lime cannelée. Cela donne un contraste assez sympa avec la patine d'aspect  brute des plaquettes.

 

La lame est  en acier carbone XC75, un acier simple et efficace qui va joliment se patiner et sera très facile à ré-affuter.

 

C'est un couteau multi usages, il est assez fin et se glisse parfaitement dans la poche, pour l'amener partout avec vous. Le mien m'accompagne au quotidien: il est parfait aussi bien pour les casses-croûte en montagne, que pour couper une viande dans un restaurant.

 

CONSEILS D'ENTRETIEN:

La lame est en acier carbone XC75, elle va donc se patiner à l'usage. Il faut éviter le contact avec l'eau et bien l'essuyer après chaque utilisation, donc surtout pas de lave-vaisselle

Il gardera un très bon tranchant qui sera facile à entretenir. Je conseille l'utilisation d'un fusil d'affûtage de bonne qualité.

Les platines en laiton vont elles aussi se patiner et chanher de couleur. Pensez à bien les essuyer après chaque utililisation.

 

PETIT PLUS:

Nous vous proposons un étui de poche en PVC souple pour 2€ de plus. Ils sont fabriqués par l'ESAT Les Dolmens dans l'Aveyron, permettant un accès facilité à l'emploi aux personnes en situation de handicap. 

 

Canif lame carbone, platines laiton (LC3)