LE CANIF HORS-PISTE :
C'est un couteau artisanal et 100% français que j'ai fait dans mon atelier près de Nice.
Je l'ai fait avec un système cran plat, c'est un ressort sur le dos du manche qui va opposer une résistance à l'ouverture et à la fermeture de la lame. 
 
Le manche est composé de plaquettes en Palissandre, c'est un bois dur et brillant une fois poli comme de l'ébène avec toutes ses qualités comme par exemple sa quasi imputrescibilité mais avec de magnifiques reflets rouges.
Les mîtres sont en Ebène du Gabon, c'est un bois de qualité, qui a des propriétés excellentes pour la fabrication d'objets de part sa solidité, son grain fin, sa dureté, son imputrescibilité.
 
La lame est en inox 14c28n, un acier suédois Sandvik qui a une très forte résistance à la corrosion (c'est une lame qui ne craindra pas l'eau). Ce sera une lame sur laquelle vous pourrez compter, une lame solide et efficace !
 
C'est un couteau attachant, celui qu'on aime montrer en toute occasion, que ce soit au restaurant, ou encore à l'heure de l'apéro.
 
CONSEILS D'ENTRETIEN:
Il gardera un très bon tranchant qui sera facile à entretenir. Je conseille l'utilisation légère d'un fusil d'affûtage de bonne qualité de façon très régulière (ne pas attendre qu'il ne coupe plus) et il pourra garder son efficacité d'origine.
 
PETIT PLUS:
La dragonne en cuir avec sa perle.
Ce couteau est livré avec un étui de poche en cuir souple. Ils sont fabriqués par l'ESAT Les Dolmens dans l'Aveyron, permettant un accès facilité à l'emploi aux personnes en situation de handicap. D'autres modèles sont disponibles sur notre page "accessoires".